biscotti al profumo di Vin Santo

non essendo più così caldo, finalmente possiamo tornare ad accendere il forno, 

ed è con gioia che ho potuto preparare questi semplici ma deliziosi

biscotti al profumo di Vin Santo

ecco qui la ricetta:

·         300 gr di farina OO

·         125 gr di zucchero semolato

·         125 gr di burro morbido

·         1 tuorlo

·         1 uovo intero

·         1 bustina di vanillina

·         1 cucchiaio di vin santo

·         Scorza di un limone non trattato

·         1 pizzico di sale, 2 gocce di colorante alimentare rosso

Mescola prima il burro con lo zucchero poi unisci tutti gli ingredienti e impasta con le mani lo stretto necessario per amalgamare gli ingredienti. Forma una palla, avvolgila nella stagnola e riponila in frigo per almeno 3 ore. Per i biscotti rosa mescola ad una parte dell'impasto 2 gocce di colorante alimentare e impasta bene.

Infarina un piano di legno e stendi con il matterello la pasta fino ad uno spessore di circa 0.5 cm. Ritaglia con delle formine (io ho trovato queste carinissime!!)… e inforna a 200° per pochi minuti: appena i bordi dei biscotti si colorano, togli dal forno e lascia freddare.

Se vuoi spolvera con lo zucchero a velo.

buona merenda e....buon weekend !!!!!!!